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粤记入围大众点评必吃榜广州必吃餐厅

时间:2018-11-19 0:07:52 点击:

     粤记因出品稳定,特色多样,种类齐全,整天都有茶点而备受广州人的喜爱。
刚到广州,放下箱子直奔广州粤菜排名第一的粤记,确实是不一样的,一来先上茶,不似四川的普洱红茶等等泡好给倒上,而是由自己选上茶包,然后服务员用茶包现泡,用的壶目测是紫砂壶(猜测)。菜也是分为三六九等,每一等的菜系价格不相同,粤菜都是小小一份非常精致,感觉不贵,但其实一顿吃下来还是需要大约90元的样子。
 


在我看来,粤菜总体来说是偏甜的,但和浙江上海的纯甜不一样,他们家是回甜的,如果特别喜欢吃辣.咸的人连吃几天就是会很叫扎心了。但是不得不说广东人真的很会吃,各种花样都上来,特别是应该是靠海的原因特别擅长于用活虾提鲜,粥(稀饭)也是特别稠,一看就是熬了特别久的样子。
金沙鲜虾红米肠:粤记主打特色,将红米磨成浆,用广式布拉肠做法做出肠粉,裹上脆口的网皮和新鲜虾仁,一口下去,外软内脆,口感极为丰富。佐以花生酱和酱油,提香提鲜的同时使整体的味道更饱满。
 


花旗参鸡汤四色虾饺:据说虾饺的褶子不少于12个。虾饺皮分别用菠菜汁、南瓜汁、紫薯汁调色,汤为慢火鸡汤,放在烛台式点心架上,造型满分,先喝汤再吃饺。皮薄馅好,虾仁爽口,里面还配有小香芹碎,鲜香中透着一股清新。
荔湾艇仔粥:艇仔粥为广东著名传统小吃之一,是由昔日珠江三角洲的水上游民创造的,当时是由水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹等汇入粥里熬出来的,再后来配料慢慢固定下来了,主要以鱼片、瘦肉、油条、花生、葱花做配料。各个粥品店基本都吃的到。
粥里的料还是很足的,有花生、油条、蛋丝、鱿鱼丝、丸子、鱼片、瘦肉。口味是意料之中的清淡,比我之前在某茶餐厅喝过的味道好很多,可能是因为料足!

 

作者:不详 来源:网络
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